Ресторан «Трепет и томаты»
Фото: «Авито»
29 апреля, 2026
Коммерция
Выживут сети: Евгений Ракшин — о крахе баров и ресторанов Барнаула в 2026 году
Бизнесмен рассказал, почему строит помещения для ресторана и магазинов в Барнауле
Известный алтайский предприниматель, соучредитель федеральной розничной сети «Мария-Ра» и девелопер Евгений Ракшин рассказал ИД «Алтапресс», почему в период массового закрытия заведений продолжает строить новый ЦУМ и планирует размещать там магазины и рестораны. Он полагает, что «сильные» концепции смогут адаптироваться к новой экономической ситуации.
Евгений Ракшин сейчас строит новый ЦУМ в Барнауле на пр. Ленина, 55, и часть его площадей планирует адаптировать под магазины и общепит. Девелопер настроен на партнерство с крупными и сильными проектами.
«Сейчас, безусловно, непростые времена для предпринимателей и населения. В общепите индивидуальные проекты часто оказываются неконкурентоспособными по сравнению с сетевыми», — пояснил он.
По его наблюдению, подкосить бизнес может любая сложная ситуация, например, ковид или финансовый кризис. Это приводит к тому, что на плаву остаются наиболее успешные участники рынка, а остальные выбывают.
«Мы хотим сделать объект [ЦУМ] одним из лучших в городе и пригласить лучших операторов. Уверены, что при нашем старании и старании партнеров объект будет успешным», — резюмировал предприниматель.
Напомним, что с начала 2026 года в Барнауле закрылись множество известных баров и ресторанов. На сайтах объявлений появились предложения о продаже готового ресторанного бизнеса и аренде помещений с «полным оснащением».
Эксперты связывают этот тренд со снижением платежеспособности населения и его отказом от посещения заведений общепита с прежней частотой и чеком, а также с ростом налогового бремени. Для ряда проектов это стало основной причиной для закрытия.
«Очень резкое изменение налогообложения, которое стало фактически "запретительным" для таких маленьких ресторанов, когда убрали 60-миллионный порог. Этот ресторан никогда не зарабатывал столько, сколько сейчас надо платить налогов», — комментировал ранее предприниматель Сергей Поляков, который закрыл авторский ресторан «Трепет и томаты».
